Nalewka z orzechów laskowych
Przepis na nalewkę z orzechów laskowych
Subiektywna ocena:
(Na pewno jest ciekawa, ale czy jest smaczna, to już kwestia gustu. )
Nalewka z orzechów laskowych – składniki
Na nalewkę z orzechów laskowych potrzebujesz:
- 500 g orzechów laskowych bez skorupek;
- 1 laska cynamonu (pokruszona);
- Skórka z 1 pomarańczy;
- 1 laska wanilii;
- 1 saszetka cukru waniliowego;
- 500 ml spirytusu 95%;
- 500 ml wody;
- 100 g cukru.
Nalewka z orzechów laskowych – przygotowanie
Ten rodzaj nalewki jest wręcz nieprzyzwoicie prosty w przygotowaniu, dlatego też wzbogaciłem go o dodatkowe nuty smakowe. Może nie poprawiają jakoś wybitnie finalnej kompozycji, ale też jej nie psują, więc warto spróbować.
Na początek gotujemy wodę i rozpuszczamy w niej cukier (zwykły oraz niezwykły, czyli waniliowy). Przygotowany tak syrop zostawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie opłukujemy lekko orzechy, a po ich osuszeniu przesypujemy je do wytypowanego naczynia. Dobra wiadomość jest taka, że lwia część zasadniczego przepisu jest już za nami. Pora na obiecane udziwnienia.
Do orzechów dorzucamy rozciętą laskę wanilii oraz pokruszoną laskę cynamonu. Dodajemy też startą skórkę z pomarańczy (odpowiednio wcześniej wyparzoną i wyszczotkowaną – to ważne, bo na skórkach cytrusów znajduje się pół tablicy Mendelejewa). Przyznam się tutaj bez bicia, że skórka z pomarańczy nie jest niezbędna przy tej nalewce. Z drugiej strony i tak po zjedzeniu owocu wyrzucicie ją do kosza, więc w ten sposób przynajmniej się nie zmarnuje. Tak czy owak, minimaliści mogą odpuścić sobie ten krok.
Do tak doborowego towarzystwa wlewamy spirytus wymieszany z wodą. W gruncie rzeczy może być to zwykła kranówka, ale jeśli chcecie wyglądać profesjonalnie, to możecie ją najpierw zagotować i przefiltrować. Ja robię dokładnie w ten sposób, bo lubię sobie komplikować życie. Na koniec wlewamy jeszcze ostudzony syrop z cukru i całość szczelnie zamykamy.
Słój odstawiamy w spokojne miejsce i co kilka dni nim potrząsamy, aby nie czuł się przez nas przesadnie ignorowany. Nalew powinien w ten sposób odczekać około 6-8 tygodni. Po tym czasie cedzimy go (np. przez gazę albo worek do nalewek), a następnie filtrujemy przez filtr do kawy i rozlewamy do butelek. Orzechy możemy zjeść albo dodać do bloku czekoladowego. Grunt, to ich nie zmarnować, bo podczas maceracji na pewno wchłonęły solidną porcję alkoholu.
Trunek przygotowany ze składników w podanych powyżej ilościach pozwoli na uzyskanie ok. 1 l nalewki o mocy ok. 45%. Jak widać, nalewka według tego przepisu wychodzi dość mocna, więc jeśli nie gustujecie w treściwych napojach, to śmiało możecie zwiększyć ilość wody (np. do 750 ml).
Absurdalne fakty o orzechach laskowych
- Starożytni Grecy używali orzechów laskowych zmieszanych z tłuszczem niedźwiedzim jako remedium na łysienie (Źródło).
- Ponad 75% światowej produkcji orzechów laskowych pochodzi z Turcji (Źródło).
- Orzechy laskowe wspomagają leczenie się skóry, w tym regenerację zmarszczek. Pomagają też na owsiki u dzieci (Źródło).
Umiar ocenia:
Średnie. Czyli dobre.
„Mocne to i takie nie za słodkie. Można wręcz powiedzieć, że wytrawne. A jak kto ma bujną wyobraźnię, to wyczuje nawet zapach orzecha.”
Newsletter All Exclusive
Dostajesz za mało spamu? Jest na to sposób.
Zapisz się do newslettera All Exclusive i otrzymuj powiadomienia o najnowszych wpisach, artykułach i zmianach na stronie. W ten sposób nigdy nie przeoczysz przepisu na nowatorską nalewkę albo kolejnej historii podróżniczej. Obiecuję, że wiadomości nie będzie dużo, bo i jakiekolwiek nowe treści pojawiają się tu sporadycznie.
